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  CCCE第三届中国冷链展“鲜”味十足

  

      真空冷冻干燥与保鲜技术是国际上近年发展起来的保鲜高新技术,是全程冷链不可或缺的核心技术。据不完全统计,因保鲜技术落后,我国每年仅新鲜农产品的损耗约占总产量的25%以上,常常出现农民增产不增收的现象。我国新鲜农产品的腐烂现象很普遍,损失很大。采用真空冷却气调保鲜冷冻技术,可有效降低新鲜农产品的损耗率、延长农产品保鲜期、提高农产品附加值、促进农民增收、保障国家食品药品安全。

      真空冷冻干燥脱水食品简称“冻干食品”她最大限度、最长时间地保持其色、味、形和营养成分,被国内外公认为高档次的脱水保鲜食品,市场潜力巨大。据统计,2010年,仅我国高档方便面辅料一项,冻干食品就达4万吨,真空冷冻干燥保鲜技术在药品礼品及其他相关领域都有广泛的应用前景。为了推动国内外真空冷冻干燥与保鲜行业的发展,加强国内外冻干食品及真空冷冻干燥保鲜技术的合作与交流,了解世界保鲜前沿技术与应用,由多家行业权威部门联合举组织了2011中国食品真空冷冻干燥保鲜展览会。该展作为知名的中国冷冻保鲜展的一个重要组成部分,得到了业内企业的积极支持和参与,同期举办第八届全国农产品贮藏加工科技交流大会、中国水产行业冷冻保鲜技术研讨会等。真空冷冻干燥保鲜应用研讨会等多项同期活动。

      展会顾问,农业部保鲜专家孙企达教授展望未来的真空保鲜前景说:“真空冷冻干燥与气调保鲜技术应用领域如此广泛超过想象,可以预见,未来二十年,将是真空保鲜的黄金发展期.目前,我国的部分保鲜技术已走在了世界前列,大力推广真空保鲜技术,是利国利民,造福全人类的大事”。

      以振兴中国冷链产业为己任的CCCE第三届中国冷链展,把食品真空冷冻干燥与保鲜技术及其应用放在十分突出位置。为了推动国内外真空冷却气调保鲜技术设备在冷链中的应用与发展,加强国内外食品真空冷冻干燥与保鲜技术的合作与交流,上海市真空学会真空冷冻干燥与保鲜专业委员会、CCCE中国冷链展组委会、中国真空网等联合举办了2011食品真空冷冻干燥与保鲜技术展。该展作为知名的中国冷链展的一个重要组成部分,得到了江苏雅仕保鲜、天津森罗、上海锦立保鲜、上海善如水、上海汉康制冷、万保琨、株式会社ULVAC、上海福帝、上海青葩、杭州月宫、上海港圣、立丰食品、无锡海联舰船附件、江苏兴野、伊味、上海华嵩、香港瑞丰、中国真空协会、中国食品报、中国食品安全报、农产品加工、保鲜与加工等重多单位的协办支持和积极参与,同期举办第八届全国农产品贮藏加工科技交流大会、中国水产行业冷冻保鲜技术研讨会等。真空保鲜研讨会等多项同期活动.中国保鲜产业的科技盛宴,关注食品药品安全、关注保鲜,914-16日上海,我们一起期待!

 


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