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我国冷冻冷藏行业发展

  随着我国经济的持续快速发展,人民生活水平的显著提高,对冷冻冷藏产品的需求比重也相应越来越高,加之中国在世界经济体系中占据的地位越来越重要,国内对外进出口业务的不断扩大,都为冷冻冷藏业的快速发展创造了很好的机遇。仅2008年8月底主要的产品产量已经超过06年全年水平,随着中国冷冻冷藏需求的增加,预计到2010年中国冷冻冷藏行业企业数量与资产规模都将有所增加。
        据统计数据显示,美国的人口是我国人口的六分之一,冷藏容量却是我国的三倍半;日本的人口只有我国人口的十分之一,冷藏容量也有我国的二倍。中国拥有世界上发展最快的易腐食品和医药产品消费市场,但人均冷冻仓储空间却还不到大多数发达国家的十分之一,对于优质冷链设施的需求也是十分庞大的。从我国冷冻冷藏市场需求的发展趋势看,我国的现有冷藏容量还明显不足,还有很大的发展空间。随着近几年外资在中国的迅速发展,这也为投资者带来了巨大的机遇。
        目前,全国冷库的总容量为700多万立方米,随着我国经济的发展,人们对生活质量要求越来越高,由于反季节消费,食品、饮料等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多,更是为冷藏业发展带来了契机,市场容量会逐渐扩大,前景十分看好。

    从我国冷库及相关产品市场现状及市场需求预测,国内的制冷市场非常庞大,涉及的地域也非常广,大到尖端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工,小到菜篮子及千家万户,日常生活,几乎无所不及。冷库是冷藏业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分。


      但是,从目前我国冷冻冷藏行业和发展来看,冷藏链建设仍然相当薄弱,还存在着不少问题。

    首先,我国国有冷冻冷藏加工企业包袱十分沉重,运行机制不灵活,产品结构也不尽合理,屠宰加工开工严重不足,市场占有率小,企业的生产经营陷入困境,经济效益差,亏损严重,根本无力进行自身改造和发展。

    其次,作为我国冷冻冷藏行业主体的国有冷藏库,建库较早,大部分使用期已超过15年,进入了大修理期限。现在急需大、中修理的冷藏库占总容量的三分之一以上,达200多万吨,大大超过5%的正常维修比例,并且由于受当时条件的限制,冷库工程设计标准低,工艺流程不尽合理化,施工水平及建材、设备质量均存在很多问题、自动化程度低,已不适应市场经济下对仓储和配送业务的需要。

     再次,由于受计划经济时期影响,冷库布局不合理。沿海经济发达地区,冷库容量偏小,商品库存量大的矛盾日益加剧;而内地经济欠发达地区,商品库存量小,冷库利用率低,始终未得到解决。还有,有的地区小冷库林立,缺乏统一规划和管理,既浪费了能源,又给安全生产带来了隐患。

    可见,针对当前冷冻冷藏行业发展面临的机遇与威胁,要进一步加强和完善国内冷藏链建设,必须尽快制定必要的产品标准、操作规程,实现各环节的制度化和规范化;必须配置必要的设施和设备,特别是运输环节和销售环节,开发保鲜包装材料,发展冷藏集装箱运输,以适应冷藏链发展的要求;必须在有关部门的统一协调下,合理规划发展,防止盲目建设,保证我国冷冻冷藏行业的持续健康发展。



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